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2019 03-06

昆明爱维艾夫医院食堂承包招标文件通告

来源:昆明爱维艾夫医院 作者:试管婴儿医院 [打印]
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  为了营造一个良好的就医就诊环境、方便医院全体职工及就诊患者就餐,昆明爱维艾夫医院自2019年3月6日起,诚面向广大餐饮企业进行院内食堂承包招标,欢迎广大符合承包经营要求的餐饮企业前来投标。承包项目具体内容如下:

昆明爱维艾夫医院食堂承包招标

 

  第一章:项目概况

  一、用餐人数:公司平时在食堂用餐的员工约100人。

  二、食堂面积:食堂面积约500多平方。

  三、食堂设备:按招标方提供的设计图纸要求,食堂所需的炉灶、桌椅、蒸饭设备、碗筷、冰柜、保洁柜等所有设备设施均由投标方提供。承包方需提供相应的保证金金,承包期满后,招标方将保证金予以全额返还。

  四、投标人必须自主经营、自负盈亏,不得转租、转包,不得自行安排对承包的餐厅进行大改造。

  第二章:承包经营要求

  一、承包期限:自承包合同签订之日起三年。免收租金。 满三年后设备所有权归招标方所有。

  二、承包方必须严格执行公司的各项规章制度,服从公司领导,并制订配套的内部管理制度,严禁出现任何破坏公司工作秩序的行为。承包方在合同期内若不能严格执行合同,经就餐员工的问卷调查及公司会议的决定,公司有权单方面终止合同并取消其承包资格,由此产生的一切后果由承包方负责。

  三、承包方须使用计算机收费刷卡系统,就餐员工预交的费用由承包方统一收取。

  四、承包方负责食堂的饮食安全卫生,签订合同时还须与公司签订饮食安全卫生责任状。公司严格执行事故责任追究制度,如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故,损害就餐员工身体健康,影响公司声誉,承包方必须承担由此造成的一切责任和经济损失,公司有权无条件终止合同,并没收押金和租金。

  五、承包方如果是企业法人,则承包方须在公司规定的时间内自行办理卫生许可证等相关证件。承包方为个人的,由个人办理餐饮服务许可证。食堂内的工作人员属于承包方的员工,与公司不存在任何雇佣、委托等劳动关系,同时食堂工作人员在工作过程中的安全责任由承包方负责。如用电、用水等不注意安全引起生产事故,或发生意外伤亡事故,承包方承担全部责任和必要的经济补偿,公司概不承担任何责任。

  六、承包方必须严格履行承包合同要求,不得在中标后转包或分包给他人经营。

  第三章:承包费用

  一、承包期限内的水费、电费、煤气费等费用均由承包方自行承担。

  二、承包方中标后与公司正式签订《食堂承包合同》时,需向公司支付押金5万元整。

  三、各种规定缴交公司的费用,承包经营者应于次月五日前一次性交清,如逾期不交者,每逾期一日,须加收滞纳金0.5%。

  第四章:承包经营要求

  一、承包方的资质要求:

  1.承包方须具有三年以上从事餐饮行业或职工食堂承包工作经验,拥有2名以上厨师,拥有食堂工作人员3人以上。拟派驻负责人员的名单及派驻人员基本情况,包括食堂管理从业经验,厨师资格(资格证复印件)等。

  2.承包方所有工作人员都必须具有符合规定的健康证。工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服,并做到衣冠整洁,干净卫生。同时,必须保持个人卫生,勤洗手、勤剪指甲,女的不浓妆艳抹,不留过肩长发,男的不留胡须。

  3.如承包方为企业法人,还需须提供企业法人营业执照、卫生许可证等资质文件(以上文件均要求盖红章)。

  4.承包方要严格按照《职工食堂卫生管理制度》的管理要求进行经营,并承诺按《管理制度》的具体规定执行。厨房要保持设备整洁划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒,干净无异物。冰箱保持干净卫生,分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。严格按照食品卫生规定加工食品,保证让员工吃得放心,吃得舒心。

  5.主食米面兼顾,并做到花色品种齐全(早点不少于4个品种,中餐菜不少于5个品种,晚餐不少于5个品种),保质保量,价格合理。

  6.搞好室内卫生,不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒,(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。

  二、其他有关规定:

  1.承包经营前公司有关部门对现有设备、厨具用具等财产进行评估,由承包经营者确认。承包合约期满,解除承包经营关系后,应将设备、厨具用具完整归还公司。如有损坏或丢失应按价赔偿。

  2.承包期间承包者对经营场所的基础设备改动,门面及内部装修,需报公司审批后方能实施,经费由承包经营者自负。承包期满,承包者不准拆除、改动原有项目。

  3.承包经营期间设备的维修和有关厨具用具更新添置的开支由承包者自负。

  4.雇用人员的体检、办证及政府有关部门依法征收的各种费用由承包者自负。

  5.雇用临时工的社保费由承包者向市有关部门交纳,正式工的养老保险由承包者支付。

  6.公司行政部将定期组织用餐员工对伙食状况进行评估(无记名投票,投票过程承包者须参加),如达不到规定标准者,限期承包者进行整改,如在限期内无法达标则根据情节轻重处以5000—10000元罚金,每年评估不合格达三次以上者,甲方有权解除合同,并扣除20%的押金。

  7.承包经营者必须严格执行国家《食品卫生法》和《餐饮卫生要求》等有关饮食卫生规定,防止出现饮食事故,做好安全生产和安全防火工作,防止重大责任事故发生,否则一切责任(包括法律责任)由承包者负责,并赔偿公司的一切损失。

  8.承包经营者必须遵守公司作息时间,夜间营业时间不超过21时,中午13时以后,晚上21时以后营业场所应按时关闭,不得影响员工的休息。

  9.承包经营者必须在所投标经营场所规定的范围内合法经营。按甲方规定的加工、生产、销售的流程进行加工、生产和销售。

  10.参投者如果认为承包期限需要延长,可以提出方案。

  三、承包经营方案设计

  怎样做到就餐保证,举例说明菜色品种多样及售买方式(是否可以多元化),怎样提高员工满意度,保证员工的就餐率,服务承诺,包括饭菜花色品种、价格范围、服务质量、服务时间、食品卫生、食品安全等。

  《投标文件》应用A4页面排版,正文采用宋体四号字,篇幅不宜过长,应控制在20页以内,字体清晰,用语准确,不得使用模凌两可的字句。

  《投标文件》不应有漏页或错页等情况,行间不应插字、涂改或增删,如有修改错漏处,必须由投标人法人代表或其授权人签字和盖章。

  投标人对招标文件的内容有任何疑问,应尽快向我司提出。在投标截止日期之前(具体日期另行通知),我司可主动地或在解答投标人提出的澄清问题时,对招标文件进行修改。

昆明爱维艾夫医院职工食堂承包经营服务分项报价单

医院食堂承包细则

  注:以上所有条款解释权以昆明爱维艾夫医院为准!

  医院信息:

  地址:昆明市经开区信息产业基地云景路观山公园内

  联系人:段江涛

  联系电话:13708739307

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